Titolo: Il manuale del direttore d'albergo
Autori: Renato Andreoletti, Claudio Nobbio
Editore: Tecniche Nuove
Rilegatura: brossura
Formato: 15x21 cm
Pagine: 224
Anno: novembre 2010
Codice ISBN: 978-88-481-2480-5
Prezzo (di copertina): 24,90 Euro
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Il direttore d'albergo dirige l'azienda alberghiera ed è la figura di primo
piano per tutto ciò che riguarda il management e il coordinamento di tutta la
struttura ricettiva ed è coinvolto nella gestione economica, dei servizi e del
personale. Questo manuale è utile per capire la complessità di questa figura. Partendo
dal contesto storico in cui è nata e si è sviluppata, questo testo arriva a
determinare le principali caratteristiche culturali e professionali che ne
qualificano il profilo e il ruolo.
Il libro è costituito da tre parti: analisi storica del fenomeno turistico in
Italia, professionalità del direttore d'albergo e sette casi si studio, ovvero
sette interviste a direttori e gestori d'albergo che raccontano la loro
esperienza umana e professionale.
Si rivolge a chi è direttore o gestore d'albergo affinché possa approfondire e
attualizzare le sue competenze, ma è indicato anche a chi intende orientarsi
verso questa posizione; sia un allievo
delle scuole alberghiere e turistiche o un professionista dell'accoglienza e
dell'ospitalità.
AUTORI
Renato Andreoletti da 16 anni dirige Hotel Domani, la rivista leader in
Italia che aiuta i propri lettori - albergatori, direttori, architetti,
progettisti, impiegati d'albergo - a conoscere e applicare i prodotti e le
tecnologie che l'industria offre al settore. È stato vicedirettore di Turismo
d'Affari e Meeting & Congressi, ha diretto L'Eco del Verbano, Business Congress,
Congressi & Incontri e Il Giornale dell'Albergatore. È segretario di
SOLIDUS, il Forum costituito dalle dieci principali associazioni professionali
del mondo alberghiero in Italia.
Claudio Nobbio laurea in Scienze Politiche, è consulente di hôtellerie e
turismo per società private e per compagnie internazionali tra cui SOFITEL e
PULLMAN. Giornalista, è direttore responsabile di Hotel Managers, l'organo
ufficiale dell'ADA. È docente presso il Master di hôtellerie e architettura
all'università La Sapienza di Roma. È vice presidente della Bonne Chaîne Hotels
e Travelling Elephant. Per Tecniche Nuove ha curato l'edizione italiana de Il
Management del Titanic e ha scritto il Manuale delle attività alberghiere.
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